Otsustasin täna teha ühele heale sõbrannale tänutäheks lapse hoidmise eest muffinseid. Need on ühed lihtsamad muffinsid mida võib peaaegu võrrelda vanaema traditsioonilise õunakoogiga. Kerged ja mahlased :)
umbes 12 muffinsit
Koostis:
2 suurt õuna
280 g nisujahu
2 tl kaneeli
2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soodat
näpuotsatäis soola
1 kanamuna
110 g suhkrut
3/4 dl õli
2 dl keefiiri
1 1/4 dl õunamahla
kookoshelbeid kaunistuseks
võid muffinsivormide rasvamiseks
Koori õunad ja eemalda südamik. Lõikka neljaks ja tükelda. Sega omavahel jahu, õunad, kaneel, küpsetuspulber, sool ja sooda.
Teises kausis sega omavahel muna (ära peksa vahule vaid sega kergelt), keefiir, õunamahl, õli ja suhkur (80g/~1dl). Kalla kuivainete sekka ja sega võimalikult vähe.
Määri võiga muffinsivormid ja täida vormid taignaga. Jäta veidi kerkimisruumi. Soovikorral raputa peale kookoshelbeid ja küpseta muffinseid 180 °C ahjus umbes 25 minutit, kuni muffinsid muutuvad kuldpruuniks.
Peale ahjust väljavõtmist raputa nad üle ülejäänud suhkruga ja anna jahtuda vormis 5 minutit. Tõsta muffinsid restile ja jäta jahtuma.
Teises kausis sega omavahel muna (ära peksa vahule vaid sega kergelt), keefiir, õunamahl, õli ja suhkur (80g/~1dl). Kalla kuivainete sekka ja sega võimalikult vähe.
Määri võiga muffinsivormid ja täida vormid taignaga. Jäta veidi kerkimisruumi. Soovikorral raputa peale kookoshelbeid ja küpseta muffinseid 180 °C ahjus umbes 25 minutit, kuni muffinsid muutuvad kuldpruuniks.
Peale ahjust väljavõtmist raputa nad üle ülejäänud suhkruga ja anna jahtuda vormis 5 minutit. Tõsta muffinsid restile ja jäta jahtuma.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar