Esmaspäev, 15. aprill 2013

Jõhvika muffinid

Taigen 12 muffini jaoks:

4 dl nisujahu
2 tl vaniljesuhkurt
2 dl suhkurt
100 g võid
2 kanamuna
2 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl piima
200 g jõhvikaid.








Vahusta omavahel suhkur ja või, lisa kanamunad ja vaniljesuhkur. Sega teises kausis jahu ja küpsetuspulber. Lisa vaheldumisi segades munasegule piima ja jahusegu. Viimasena lisa jõhvikad ja sega hästi ettevaatlikult. Täida muffinivormid taignaga ja jäta veidi kerkkimiseks ruumi.
Küpseta 175°C ahjus umbes 25 minutit.

Laupäev, 6. aprill 2013

Mõnusalt kreemias porgandipüreesupp

Koostis:

500 g porgandit
2-3 suuremat kartulit
2 dl vahukoort
1 köögivilja puljongikuubik
1 l vett

Tükelda porgandid ja kartulid väikesteks tükkideks ja keeda koos puljongikuubikuga pehmeks. Seejärel püreeri saumikseriga kartulid ja porgandid. Viimasena lisa vahukoor ja lase hetkeks veel keema. See on üks mu lemmikumaid porgandipüreesuppe, maitse on münusalt kreemias ja magus. Supile võib peale raputada krõbedaid saiakuubikuid. Ise röstisin saia ja tükeldasin, aga võib ka praadida krõbedaks.