Teisipäev, 30. november 2010

Datlikeeks

Suurepärane datlikeeksi retsept! Pole ise kunagi suurem keeksifänn olnud, aga see keeks maitses isegi mulle. Ta oli just sobivalt pehme ja mahlane, mitte mingi kuivik :). Kodus oli sai kohe kohe otsa saamas, väljas jällegi hirmus kõul ja lapsed haiged. Nii siis otsustasin kapist leiduvate vahenditega midagi head teha ja tuligi täitsa teema pärane. Jõulud ju varsti! :)


Taigen:
1,5 dl vett
3 dl suhkurt
200 g võid
200 g datleid
2 muna
4,5 dl jahu
0,5 dl piima
1 tl soodat
1 tl kõupsetuspulbrit
1-2 tl vaniljesuhkurt



Keeda vesi, suhkur ja datlid kuni datlid on keenud pehmeks. Vala juurde sulatatud või ning vahusta saumiksriga. Lase jahtuda. Lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahu, kõupsetuspulber, vaniljesuhkur ja sooda. Vala jahusegu ja piim datlisegule ning sega saumiksriga õuhtlaseks taignaks. Õlita ja raputa riivsaiaga üle keeksivorm. Vala taigen vormi ja küpseta ahju alumises osas 175°C umbes 45 minutit.

Laupäev, 27. november 2010

Krõbedad õunavahvlid


6 vahvlit

3,5 dl maisitärklist
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2 dl piima
1 dl beebide õunapüreed
0,5 tl kaneeli
2 muna
2 spl rapsiõli

Lisaks:
2 õuna
2 spl margariini
1 tl kaneelisuhkurt




Sega kausis tärklis, küpsetuspulber ja sool. Lisa hulka veidi piima ja sega koguaeg. Lisa õunapüree, kaneel, munad ja õli ning sega ühtlaseks taignaks. Lase seista 15 minutit. Küpseta kuumal vahvlimasinal vahvlid krõbedaks.
Koori õunad ja pane koos margariiniga pannile, lisa kaneelisuhkur ning küpseta. Vahvlid õnnestusid täitsa hästi, ainult et oleksid võinud olla magusamad. Järgmine kord lisa taignasse kah suhkurt. Õunad omakorda olid aga super head.

Teisipäev, 16. november 2010

Lihtsalt pirukas

Põhi:
3 dl jahu
100 g võid
3 spl vett

Täidis:
2 väikest sibulat
200 g lihapalle
100 g külmutatud köögivilju
10 kirsstomatit
1 tl mett
maitse järgi musta pipart ja soola

Peale:
2 dl hapukoort
2 muna
1 spl sidrunimahla
1 spl tilli
veidi valget pipart ja soola
0,5 dl juustu

Sega omavahel jahu ja sulatatud või. Lisa vesi ning sega. Suru tainas võitatud vormi seintele ja äärtele. Torka kahvliga põhja augud. Küpseta põhi 200°C ahjus 10-12 minutit.
Täidise jaoks pruunista pannil hakidud sibul, tükeldatud lihapallid ja külmutatud köögiviljad. Lisa poolitatud tomatid ning maitseained. Vala segu poolküpsele põhjale.
Klopi munad lahti, lisa hapukoor, sidrunimahl, maitseained, riivjuust ja sega. Vala segu täidise peale ja küpseta ahjust 30 minutit.

Kolmapäev, 10. november 2010

2 aasta Auto tort

Taigen

6-7 muna
2 dl suhkurt
2,5 dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
200 g maitsestamata kohupiima
1 dl suhkurt
pool purki vaarikakeedist
2 dl vahukoort
3 tl želatiini
apelsiinimahla

Kaunistus: martsipaani, lakritsat ja mõned kummikommid.

Klopi munad ja suhkur vahule. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu munavahule ning sega ühtlane tainas. Vala taigen korralikult võitatud ja riivsaijatatud koogivormi põhja. Küpseta 200°C ahjus umbes 25 minutit. Lase korralikult jahtuda.
Vahusta vahukoor ja suhkur, lisa kohupiim. Sulata želatiin ja vala peenikese nirena koguaeg segades kohupiimakreemi hulka.
Lõika koogipõhi viiludeks, niisuta apelsiinimahlaga. Pane igasse vahesse kohupiimasegu ja vaarikamoosi. Kata autokook pealt samuti kohupiimaseguga ning pane kook tagasi vormi ja kogu ööks külmkappi.
Kõige keerulisem on siis tordi katmine martsipaniga. Kata küpsetus paber tuhksuhkruga ning rulli selle peal martsipaan õhukeseks ja piisavalt suureks tükiks, et ta mahuks autotordi peale. Martsipani saab ulusti tordile peale tõsta küpsetuspaberi abil. Kasuta akende tegemiseks teist värvi martsipaani. Autorattad ja kojamehed on tehtud lakritsast ning tuled kummiommidest.
Vot selline oli minu kalli pisipoja Kevini 2 aasta sünnipäeva tort. Kevin ise oli nii õhinas tordist, et käis koguaeg külmkapis autot piilumas.

Esmaspäev, 1. november 2010

Kreekapähklisnitslid


500 g sealiha
1 tl küüslaugu pulbrit
0,5 tl soola
1 tl grillmaitseainet
veidi valget pipart
1 klaas riivsaija
2 muna
0,5 dl kreekapähkleid

Lõika filee umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja tambi õhukeseks. Sega kuivained omavahel. Klopi munad lahti. Kasta lihatükid munaga ning pöörita mõlemalt poolt riivsaija segus. Prae snitsel mõlemalt poolt küpseks.