Ahjubanaanid

Üks mu lemmik kiireid magustoite on ahjubanaanid. Olen neid päris mitu korda teinud ja need on mu mehe lemmikud. Tema on meie pere maiasmokk.

neljale

4 banaani
1 dl fariinisuhkurt
2 spl purustatud pähkleid
50 g võid
1 tl kaneeli
1 tl kookoshelbeid


Serveerimiseks:
vaniljejäätis ja shokolaadikaste

Esmalt tuleb ahjuplaat määrida võiga ja siis laotada ahjuplaadile pikuti pooleks lõigatud banaanid. Järgmiseks sulata või ja lisa sinna fariinisuhkur, purustatud pähklid, kookoshelbed ja kaneel. Sega ühtlaseks kastmeks ja vala kaste banaanidele. Seejärel küpseta banaane ahjus 250°C juures 10 minutit.

Serveeri vaniljejäätise ja shokolaadikastmega.

Sametine bataatipüreesupp

Olen juba ammu tahtnud teha seda bataatipüreesuppi. Lõpuks sain end kätte võetud ja see supp ära tehtud. Supp tuli lausa suurepärane ja suus sulav. Vein ja kookospiim andsid supile aga imepärase aroomi.

kuuele

1 kg bataati (koorituna ja tükeldatuna)
2 sibulat (koorituna ja tükeldatuna)
2 küüslauguküünt (koorituna ja tükeldatuna)
2 köögivilja puljongikuubikut
1 1/2 l vett
näpuotsatäis cayenne pipart
1/2 tl kuivatatud timjami (tüümjan)
3 dl kookospiima
1 dl valget veini

kaunistuseks:
värsket timjami (tüümjan)

Serveerimiseks:
leiba või kuivatatud saiakuubikud

Pane bataat, sibul, küüslauk ja köögivilja puljongikuubikud vette ja keeda kuni köögiviljad on küpsed.

Maitsesta cayenne pipra ja timjamiga. Püreeri supp. Lisa kookospiim ja vein ja kuumuta supp veelkord kuni keemiseni. Ise kasutasin veinina Torresi San Valentini veini.

Valmimisaeg kokku 20-30 minutit

Kaunista supp värske timjami oksaga ja serveeri värske leiva või siis kuivatatud saiakuubikutega.