Reede, 28. juuni 2013

Suus sulav rabarberiplaadikook purukattega

Väga väga maitsev rabargerikook ja koogi põhi on põhimõtteliselt sama mis samanimelisel õunakoogilgi. Retsept siis veidi pisema ahjuplaadi jaoks.

Taigen:

125 g tärklist
250 g võid
1,5 spl jahu
2 muna
125g suhkurt
3 suurt rabarberit

Purukate:
50 g võid
50 g suhkurt
jahu




Vahusta köögikombainis omavahel või ja suhkur. Lisa ükshaaval munad pidevalt segades. Sega kausis omavahel kuivained ning kalla segu munasegule ning sega ühtlaseks taignaks. Levita taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Koori ja tükelda rabarberid ning aseta taignale. Purukatte jaoks sega omavahel veel või, suhkur ja jahu - neid on kõige parem segada kätega. Kalla puru rabarberitele ning küpseta kooki  200°C ahjus 30 minutit kuni kook on kuldpruun. Kook tuli nii õrn ja pehme ja tõesti lausa sulas suus.

Reede, 14. juuni 2013

Mustikased mustikamuffinsid kondenspiimaga

Umbes 14 muffinsit

4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl suhkurt
1 kanamuna
1 dl rapsiõli
2 dl mustikajogurtit
1spl sidrunimahla
200 g mustikaid

Serveerimiseks:
kondenspiima



Sega omavahel kuivained ja lisa nende hulkka mustikad. Teises kausis sega muna, õli sidrunimahl ja jogurt. Kalla jogurtisegu kuivainete segule ning sega ettevaatlikult, et mitte lõhkuda mustikaid. Küpseta muffinsid 200 °C ahjus umbes 20 minutit. Lase veidi jahtuda ning serveeri kondenspiimaga.

Neljapäev, 13. juuni 2013

Valgešokolaadi-mustika ruudukesed

Taigen:

4 kanamuna
2 dl suhkurt
4 dl jahu
1 dl kaerahelbeid
1 tl vaniljesuhkurt
2 tl küpsetuspulbrit
2 dl vahukoort
100 g kohupiima
1 dl õli
2 dl mustikaid + 0,5 spl tärklist + 0,5 spl suhkurt

Peale:
200 g valgešokolaadi

Vahusta munad ja suhkur. Sega omavahel kuivained. Lisa munasegule kuivaine segu, õli ning vahukoore ja kogupiimasegu. Sega ühtlaseks taignaks. Sega omavahel mustikad, tärklis ja suhkur ning lisa need ettevaatlikult segades taignale. Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 175°C ahjus alumisel tasemel 20-25 minutit. Lase koogil täielikult jahtuda. 

Sulata šokolaad mikros ning kata segu ühtlaselt jahtunud koogile. Pane kook mõneks ajaks külmkapi, et shokolaad tahkuks, kuid ära lase tal liiga kõvaks minna. Lõikka tükid valmis ning seejärel pane kook jälle külmikusse nii püsib glasuur paremini.


Teisipäev, 11. juuni 2013

Kiss-kiss vaarika muffinsid

Umbes 12 muffinsit

2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkurt
1 kanamuna
2 dl maitsestamata jogurtit
0,75 dl õli
1 dl suhkurt
10 tl vaarikatoormoos
12 Kalevi Kiss-kiss toffe kommi
Nonparellid







Vahusta omavahel suhkur ja muna. Lisa õli ja jogurt. Sega omavahel kõik kuivained. Kalla munasegu kuivainete peale ja sega ettevaatlikut. Viimasena lisa vaarikatoormoos ja sega veel veidi. Täida muffinsivormid taignaga ja pista iga muffinsitaigna sisse Kiss-kiss. Taigna peale raputa nonparelle. Küpseta 200 °C ahjus 25 minutit.





Neljapäev, 6. juuni 2013

Cake pops

Umbes 24 pulgakommi

Taigen:
2 muna
0,75 dl suhkurt
0,5 dl jahu
0,25 dl tumedat kakaod
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
180 g apelsiinimaitselist toorjuustu

Kate:
Tumedat või valget šokolaadi 200 g
Nonparelle
Marianne crush

Lisaks puust grillvardaid



Vahusta suhkur ja muna. Sega omavahel kuivained ja sõelu need munasegu hulka pidevalt segades. Kalla taigen kõpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 20x30cm ja küpseta 225 °C ahjus umbes 5 minutit. Võta kook ahjust ja lase jahtuda. Tee kook väikesteks tüppideks ning lisa apelsiinimaitseline toorjuust, sega segu ühtlaseks ning pöörita segust väikesed pallikesed. Pane pallid vähemalt tunniks külmkappi.

Lõika grillivardad pooleks, sulata šokolaad mikros. Kasta tikk esmalt shokolaadi ja torkka seejärel palli sisse. Pöörita palli šokolaadi sees ja raputa peale nonparelle või marianne cruchi. Pane valmis pulgakommid vähemalt 2 tunniks külmkappi. Serveeri samal või järgmisel päeval.