Neljapäev, 17. veebruar 2011

Virsikupokaalid


neljale

8 shokolaadiküpsist

Kreem:
200 g toorjuustu
2 dl vahukoort
0,5 dl tuhksuhkurt
1,5 spl sidrunimahla

Peale:
1 mango
1 purk virsikuid

Purusta küpsised ja pane pokalli põhja. Sega omavahel kreemi ained ning lisa kreem samuti pokaalidesse ja pane külmkappi. Puhasta ja püreeri mango koos virsikutega ning tõsta püree kreemi peale.

Esmaspäev, 14. veebruar 2011

Mango-toorjuustutort

Põhi:
165 g Digestive küpsiseid
60 g võid

Täide:
200 g toorjuustu
1,5 dl suhkurt
3 tl vaniljesuhkurt
2,5 spl sidrunimahla
2 dl vahukoort
4 tl želatiini
2 spl keevat vett

Glasuur:
2 dl mangopüreed (PILTTI)
2 tl  želatiini
2 spl keevat vett

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu lahtikäiva koogivormi põhjale. Sega toorjuust, suhkur, vaniljesuhkur, sidrunimahl omal vahel. Vahusta koor erladi kausis ning kalla toorjuustu segu hulka. Pane želatiin vähese vee hulka paisuma 5 minutiks. Sulata želatiin 2 spl keeva veega. Kalla želatiin peene joana koguaeg segades toorjuustu segule. Kalla segu koogivormi ning pane ööks külmkappi.

Glasuuri jaoks pane želatiin taas vähesesse külma vette paisuma ning sulata väheses kuumas vees. Kalla elatiin mangopüree hulka. Kalla valmis segu koogile ning hoia vähemalt 30 minutit külmkapis.

Kolmapäev, 2. veebruar 2011

Kookose-õunaplaadikook

Põhi:
250 g võid
2 dl suhkurt
2 muna
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
100 g sulatatud võid
3 dl kookoshelbeid
1,5 dl suhkurt
3 spl siirupit
3 spl tärklist
1 tl vaniljesuhkurt
2 tl kaneeli
500 g õunu

Vahusta suhkur ja soe või, lisa munad. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa munasegule. Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puhasta ja viiluta õunad ning kalla taignale. Sulata või ja sega see siirupi, suhkru, kookoshelvesti, tärklise, vaniljesuhkru ja kaneeliga. Kalla segu õuntele. Küpseta 200°C ahjus 25 minutit. Serveeri vaniljejäätisega.