Reede, 22. november 2013

Black New York Cheescake

Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
125 g võid
2 spl suhkurt

Täidis:
600g toorjuustu
3 dl suhkurt
1,5 spl jahu
2 spl kakaopulbrit
4 muna
200 g hapukoort
2 tl sidrunimahla
2 spl suhkurt


Purusta küpsised ja sega nad sulatatud võiga ja suhkruga. Laota küpsisesegu lahtikäivase koogivormi põhjale. Küpseta 170Cahjus 7-8 minutit. Tõsta põhi ajust ja lase jahtuda. 

Sega omavahel toorjuust, jahu, kakaopulber ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa munad ükshaaval segades. Viimasena lisa hapukoor, sidrunimahl ja suhkur ning sega segu ühtlaseks. Kalla segu põhjale ja küpseta 170C ahjus umbes tund. Keera kuumus maha ja jäta ahju uks praokile ja lase küpseda veel tunnike, peale seda kata koogivorm pakkekilega ja pane külmikusse terveks ööks.

Kook õnnestus tõeliselt hästi, oleks võinud ehk vähem magusam olla, aga terve tuli ja ei löönud mõra sisse, nagu tavaliselt juustukookidel juhtub.

Teisipäev, 19. november 2013

Saiavorm kohupiimaga

Saiavorm kohupiimaga on üks laste lemmikuid ja eriti hea on see veel külmalt ja koos piimaga.

Ained:
0,5 suurt röstsaia
200 g kohupiima rosinatega
4 spl hapukoort
1 muna
1 tl vaniljesuhkurt
2 spl suhkurt
5-6 väiksemat õuna
veidi kaneeli

Munapiim:
2 muna
3 dl piima
0,5 dl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt


Lõika saiaviilud kuubikuteks ja vooderda pooltega neist ahjupoti põhi. Esmalt määri poti põhi võiga, et vormiroog sinna kinni ei jääks. Koori ja tükelda õunad ning lao need saiade peale. Raputa peale veidi kaneeli.
Sega omavahel kohupiim, hapukoore, muna ja suhkruga. Kalla segu õunte peale. Kata kohupiimasgu nüüd jälle saiakuubikutega ning valmista munapiim. Klopi munad kergelt katki, koos suhkrutega, lisa piim ja sega. Kalla munapiim kõige peale. Küpseta 200C ahjus umbes 30 minutit kuni munapiim on hüübinud.

Retsepti ledsin Gerli Kukk blogist, aga mugandasin seda veidi.


Esmaspäev, 18. november 2013

Õuna toorjuustu muffinsid

100 g toorjuustu
20 g tuhksuhkurt
4 pisikest õuna
 200 g jahu
130 g suhkurt
2 tl küpsetuspulbrit
veidi soola
2 muna
0,5 dl õli
1 tl vaniljesuhkurt






Sega omavahel toorjuust ja tuhksuhkur ning pane külmikusse. Koori ja tükelda õunad. Sega omavael kõik kuivained ning lisa tükeldatud õunad. Teises kausis sega munad ja õli. Kalla muna-õli segu kuivainete hulka ja sega veidi. Tõsta taigen muffinivormidesse, tee taignasse lusikaga väike lohuke. Tõsta lohku toorjuustukreemi. Küpseta 180Cahjus 25minutit. Lase muffinsitel jahtuda umbes 5 minutit ja tõsta nad vomist välja.