2 dl vahukoort
1,5 dl piima
1 tl vaniljesuhkurt
5 munakollast
0,75 dl suhkurt
Pinnale:
0,5 dl suhkurt
Kuumuta potis piim, koor ja vaniljesuhkur kuni keemiseni. Jahuta veidi. Sega omavahel munakollased ja suhkur kergeks vahuks. Kalla kooresegu pidevalt segades munasegu hulka. Kalla saadud Crème brûlée segu vormidesse ja kata fooliumiga. Tõsta vormid sügavamasse vormi või ahjuplaadile ja kalla sinna keeva vett nii palju, et need ulatuvad poole Crème brûlée vormini. Küpseta 150°C ahjus umbes 45 minutit. Tõsta vormid vesihaudest, lase jahtuda ning hoia külmikus 4 tundi või kauem. Enne serveerimist raputa õle suhkruga ning põleta suhkur spetsiaalse põletiga või tsäksiga.