Teisipäev, 27. juuli 2010

Kaneelisaiakesed


125 g kohupiimakreemi
4 dl piima
1 muna
200 g võid
2 dl suhkurt
2 tl soola
50 g pärmi
1 spl kardemoni
900 g jahu

2 tl kaneeli
2 spl võid
2 spl suhkurt

Sega piim ja kohupiimakreem potis ja kuumuta kuni segu on käesoe. Seejärel sega kausis omavahel pärm ja piimasegu. Lisa muna, sool, suhkur ja kardemon ning sega taas. Seejärel lisa jahu vähehaaval ja siis kui taigen on peaaegu valmis alles sulatatud või. Sõtku taigent kuni ta on sile ja kausi küljest lahti. Lase kerkida kuni taigen on kahekordne, seejärel jaga taigen kahte ossa ja rulli taignast 60x30cm suurused tükid. Määri taignale või ning raputa üle suhkru ja kaneeliga ning rulli pikemast servast kokku. Lõika 2,5 cm paksused lõigud ning küpseta 200°C ahjus 10 minutit.

Apelsiinikeerud


125 g kohupiimakreemi
4 dl piima
1 muna
200 g võid
2 dl suhkurt
2 tl soola
50 g pärmi
1 spl kardemoni
900 g jahu

300 g apelsiinimarmelaadi
2 spl tärklist

Sega piim ja kohupiimakreem potis ja kuumuta kuni segu on käesoe. Seejärel sega kausis omavahel pärm ja piimasegu. Lisa muna, sool, suhkur ja kardemon ning sega taas. Seejärel lisa jahu vähehaaval ja siis kui taigen on peaaegu valmis alles sulatatud või. Sõtku taigent kuni ta on sile ja kausi küljest lahti. Lase kerkida kuni taigen on kahekordne, seejärel jaga taigen kahte ossa ja rulli taignast 60x30cm suurused tükid. Sega marmelaad ja tärklis omavahel. Kanna taignale marmelaad ning rulli pikemast servast kokku. Lõika 2,5 cm paksused lõigud ning küpseta 225°C ahjus 10 minutit.

Esmaspäev, 26. juuli 2010

Marja kissell

Kissellis kasutasin mustikaid, maasikaid, vaarikaid ja mustsõstraid. Kõike panna nii palju kui ise soovid, mida rohkem marju seda paksem kissell. Vett panin 4 dl ja 1 dl suhkurt. Lase marjad keema ning seejärel lisa vähese külma veega segatud 1 spl (kuhjaga) kartulijahu. Võta tulelt kohe kui kissell hakkab mullitama.
Lase kisselil jahtuda ja serveeri vahukoorega. Namm see on laste lemmik :)




Reede, 23. juuli 2010

Pikantne rabarberipirukas

Põhi:

2,5 dl jahu
o,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl fariinisuhkurt
100 g sulatatud võid

Täidis:

300 g rabarbereid
1 dl fariinisuhkurt
1 tl kaneeli
2 tl kardemoni
1,5 spl nisujahu
2 munakollast
2,5 dl vahukoort

Sega põhja jaoks kuivained ning lisa sulatatud või ja sega. Vajuta tainas koogivormi äärtele ja seintele. Pane 30 minutiks külmkappi. Küpseta põhja 200°C ahjus 10 minutit. Koori ja tükelda rabarberid. Sega rabarber maitseainetega ja vala vormi. Vahusta munakollased ja sega koorega ning vala vormi. Küpseta veel 30 minutit. Lase jahtuda siis pirukas taheneb veidi.

Kolmapäev, 14. juuli 2010

Porgandi-hakkliha kotletid


400 g hakkliha
1 keskmise suurusega porgand
0,5 sibulat
2 muna
1,5 dl riivsaia
2 spl hakkliha maitseainet



paneerimiseks:
riivsaia


Riivi porgand ja sibul ning sega kokku hakkliha, munade, maitseaine ja riivsaiaga. Vormi paraja suurusega pallikesed, vajuta nad lapikuks ning kata riivsaiaga mõlemalt poolt. Prae kuumal pannil kuni kotletid on sobivalt pruunid.

Teisipäev, 13. juuli 2010

Mesimeloni-ingveri jook


Suurepärane värskendav jook kuumal suvepäeval. Haki mesimelon ja riivi ingverijuurt maitse järgi ning purusta blenderis. Lisa juurde veel jääkuubikuid ja purusta ka need blenderiga. Nii ja jook ongi valmis :)

Pühapäev, 4. juuli 2010

Sidruni-kookose tort

Tegin selle tordi oma teise poja katsikute peoks. Tort tuli väga maitsev ja värske.

Põhi:
150 g Digestive küpsiseid
75 g sulatatud võid


Kate:
2 dl vahukoort
2 pakki Valio sidrunikohupiimakreemi
4 tl želatiini
2 spl suhkrut
1,75 dl kookoshelbeid




Purusta küpsised ning sega hulka sulatatud või. Vala segu lahtikäivasse koogivormi mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga. Suru segu tihkelt vastu põhja. Vahusta vahukoor ja lisa kohupiimakreem, suhkur ja 1 dl kookoshelbeid. Pane želatiin vähese külma vee sisse paisuma umbes 5 minutiks. Sulata želatiin paaris supilusikas vees ningvala veidi jahtunud želatiin peenikese joana täidise hulka. Sega hoolikalt ning kalla segu põhjale. Hoia torti külmkapis umbes 3-4 tundi. Raputa tordi peale ülejäänud kookoshelbed ja kaunista soovitud viisil.