Esmaspäev, 31. mai 2010

Mustikapehmis


100 g mustikaid
1 dl vahustatavat vaniljekastet
1 spl tuhksuhkurt
0,5 spl vett
1 munavalge

Sega köögikombainis, mustikad, tuhksuhkur, vesi ja munavalge. Vahusta eraldi kausis vaniljekaste ning kalla mustikasegu vaniljekastme hulka. Sega ettevaatlikult ning tõsta pehmis pokaalidesse. Kaunista mustikatega.

Seenesalat

200 g seeni
1/4 suurt punast sibulat
1 dl hapukoort
kaunistuseks peterselli

Kasutasin talve soolas olnud seeni. Pese ja leota seeni, et liigne soola maitse kaoks. Haki seened ja sibul peeneks. Lisa hapukoor ja vajadusel maitsesta veel soolaga. Kaunista peterselliga.



Reede, 28. mai 2010

Riisipuder maasika-rabargeri kisselliga


Riisipuder:

1 dl vett
1 dl pudruriisi
0,5 l piima
1/4 tl soola

Kissell:

130 g rabarberit
130 g maasikaid
50 g suhkurt
3 dl vett
3 tl kartulijahu
0,75 dl külma vett

Puder: lase vesi keema, lisa riis ja keeda kuni vesi imendub riisi. Lisa piim ja hauta nõrgal kuumusel umbes 50 minutit. Maitsesta valmis puder soolaga.

Kissell: Tükelda rabarber potti, lisa vesi, maasikad ja suhkur. Keeda kuni rabarber muutub pehmeks. Lisa külma vette kartulijahu ning lisa kartulijahu vesi pidevalt segades kissellile. Lase hetkeks keema ja tõsta pott tulelt.

Serveeri soojalt või külmalt. Ise eelistan külmalt.

Neljapäev, 27. mai 2010

Jogurtijäätise tort


Põhi:

170 g digestive küpsiseid
80 g sulatatud võid

Kate:

50 g maasikaid
1 banaani
1 dl vahukoort
1dl maitsestamata jogurtit
1 tl vaniljesuhkurt
0,5tl mett
25 g riisimüslit

Purusta saumikseriga küpsised, lisa sulatatud või ja sega ühtlaseks massiks. Tõsta küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi ning kata kogu põhi sellega.
Purusta sau mikseriga maasikad, viilutatud banaanid, jogurt, vaniljesuhkur, mesi. Vahusta teises kausis vahukoor ja lisa see ettevaatlikult segades maasika segule. Viimasena lisa riisimüsli. Kalla segu põhjale ja pane sügavkülma vähemalt ööks.

Maasika-jogurti jäätis


umbes 12 pulgajäätist

100 g maasikaid
2 banaani
2 dl vahukoort
2 dl maitsestamata jogurtit
2 tl vaniljesuhkurt
1 tl mett
50 g riisimüslit

Sega saumikseriga omavahel maaikad, tükeldatud banaanid, vaniljesuhkur, mesi ja jogurt. Vahusta vahukoor ning lisa ettevaatlikult segades muu segu hulka. Viimasena lisa riisimüsli. Tõsta lusikaga segu jäätise vormidesse ning hoia sügavkülmas vähemalt 4 tundi.

Laupäev, 22. mai 2010

šokolaadipõhjaga kohupiima-maasikapirukas


Põhi:
100 g võid
1 dl fariinisuhkurt
1 muna
2,5 dl jahu
2 spl kakaopulbrit

Täidis:
250 g kohupiimakreemi
3 muna
4 spl sidrunimahla
2 dl tuhksuhkurt
1,5 spl kartulijahu
100 g maasikaid

Vahusta toasoe või fariinisuhkruga. Lisa muna ning omavahel segatud kuivained. Vajuta tainas lahtikäivasse koogivormi (põhja ja seintele). Toesta servad fooliumiga. Küpseta 200°C ahjus eelnevalt põhi umbes 10 minutit.
Pane eelküpsetatud põhjale maasikad ning vahusta omavahel kõik ülejäänud katteained. Vala segu maasikate peale. Küpseta 175°C ahjus 50 minutit.