Mõnusalt kreemias porgandipüreesupp

Koostis:

500 g porgandit
2-3 suuremat kartulit
2 dl vahukoort
1 köögivilja puljongikuubik
1 l vett

Tükelda porgandid ja kartulid väikesteks tükkideks ja keeda koos puljongikuubikuga pehmeks. Seejärel püreeri saumikseriga kartulid ja porgandid. Viimasena lisa vahukoor ja lase hetkeks veel keema. See on üks mu lemmikumaid porgandipüreesuppe, maitse on münusalt kreemias ja magus. Supile võib peale raputada krõbedaid saiakuubikuid. Ise röstisin saia ja tükeldasin, aga võib ka praadida krõbedaks.

Punapeedi püreesupp

3 punapeeti
3 porgandit
2 kartulit
4 küüslauguküünt
1 sibul
1 juurvilja puljongikuubik
8 dl vett
1 dl rõõskkoort
soola
0,5 tl jahvatatud ingveri

Tükelda punapeedid, porgandid, kartulid, küüslauguküüned ja sibul väikesteks tükkideks ning pane veega potti. Lisa veel puljongikuubik ning keeda 30 minutit. Purusta saumikseriga juurviljad, maitsesta suhkru ja ingveriga ning lisa rõõskkoor. Lase veel supp hetkeks keema.

Nõgesesupp

Sain selle retsepti oma tädilt, et hemoglobiini tõsta. Teatavasti sisaldab nõges palju rauda, aga eks see selgub hiljem kas supist midagi kasu oli.

viiele

2 l vett
4 kartulit
1 porgand
220 g suitsusinki
1 puljongikuubik
suur pihutäis kõrvenõgeselehti

Haki porgand ja suitsusink ning pane vette keema. Lisa puljongikuubik. Pesekuuma veega ja haki nõgeselehed. Haki kartulid. Kui porgand on peaaegu valmis lisa hakitud kartul ning veidi aja pärast nõgeselehed. Keeda umbes 5 minutit. Serveeri niisama või siis hapukoorega.

Suvesupp

neljale


1 suur porgand
2 keskmist kartulit
150 g värsket kapsast
6 dl piima
vett
soola
suhkurt

Haki porgand ja kapsas tükkideks ja pane vähese veega keema. Lisa veidi ajapärast tükeldatud kartul. Kui kartul on peaaegu valmis lisa piim. Maitsesta soola ja soovi korral ka suhkruga. Lihtne ja maitsev suvine supp ongi valmis.

Champinjoni supp

Mõnusalt kreemjas seenesupp.

neljale

2 karpi champinjone ~400g
1 väike sibul
2 spl õli
2 spl jahu
5 dl taimepuljongit
1 dl vahukoort
soola, musta pipart ja
tükeldatud peterselli

Loputa seened kiiresti ja tükelda. Tükelda sibul ning soenda koos seente ja õliga potis umbes 5 minutit. Sega hulka jahu ning lisa puljong. Keeda 10 minutit. Lisa vahukoor (niisama või pehme vahuna). Mina vahustasin veidi. Maitsesta maitse järgi ning kaunista peterselliga.

Spinatisupp

Olen alati ostnud poest valmis spinatisuppi, aga seekord otsustasin ise teha. See on suurepärane supp, mis sobib kogu perele. Kerge ja toitev.


neljale

3 spl margariini
1/2 dl jahu
1 l piima
150 g külmutatud spinatit
2 tl soola

Serveerimiseks: 4 keedetud muna

Sulata rasv paksupõhjalises potis ja sega hulka jahu. Ära pruunista! Lisa piim ja sega kogu aeg, lase keema. Lisa spinat ja anna supil keeda hetk väiksel kuumusel.
Serveeri keedetud kanamunaga.
Valmistus umbes 30 minutit.

Sametine bataatipüreesupp

Olen juba ammu tahtnud teha seda bataatipüreesuppi. Lõpuks sain end kätte võetud ja see supp ära tehtud. Supp tuli lausa suurepärane ja suus sulav. Vein ja kookospiim andsid supile aga imepärase aroomi.

kuuele

1 kg bataati (koorituna ja tükeldatuna)
2 sibulat (koorituna ja tükeldatuna)
2 küüslauguküünt (koorituna ja tükeldatuna)
2 köögivilja puljongikuubikut
1 1/2 l vett
näpuotsatäis cayenne pipart
1/2 tl kuivatatud timjami (tüümjan)
3 dl kookospiima
1 dl valget veini

kaunistuseks:
värsket timjami (tüümjan)

Serveerimiseks:
leiba või kuivatatud saiakuubikud

Pane bataat, sibul, küüslauk ja köögivilja puljongikuubikud vette ja keeda kuni köögiviljad on küpsed.

Maitsesta cayenne pipra ja timjamiga. Püreeri supp. Lisa kookospiim ja vein ja kuumuta supp veelkord kuni keemiseni. Ise kasutasin veinina Torresi San Valentini veini.

Valmimisaeg kokku 20-30 minutit

Kaunista supp värske timjami oksaga ja serveeri värske leiva või siis kuivatatud saiakuubikutega.