reede, 2. aprill 2010

Ahjus küpsetatud kalkunifilee


600 g kalkunifilee

Marinaad:
0,5 dl õli
1,5 dl ananassimahla
1 spl Balsamiveiniäädikat
1 spl jooksvat mett
2 küüslauguküünt
veidi curryt
veidi valgetpipart
tilk soijat
5 cm sinepit
0,5 tl paprikajahu
veidi kuivatatud tüümjani



Sega kõik ained omavahel ning pane koos lihaga kilekotti ning külmikusse. Lase lihal marineerida vähemalt tund. Seejärel tõsta liha toatemperatuurile ning küpseta ahjus poole tunni pärast. Liha on valmis, kui temperatuur on 75°C. Peale ahjust väljavõtmist mähi filee fooliumisse ja anna veidi seista. Eriti maitsev on liha serveerides see riisi/makarooni ja salatiga.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar