Irish coffee küpsised

200 g võid

1 dl suhkurt

1 muna

3 dl jahu

1 dl kartuli tärklist

2 tl vaniljesuhkurt

1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

50 g võid

1 dl tuhksuhkurt

2 tl lahustuvakohvipulbrit

Sulata või. Vahusta või ja suhkur, lisa muna koguaeg segades. Sega omavahel kuivained. Sõelu kuivainete segu munasegule ja sega võimalikult vähe. Tõsta segu spetsiaalsesse tordi kaunistamiseks kasutatavasse kotti või süstlasse. Pigista küpsetuspaberile umbes 4 cm pikkuseid ribasid. Jäta veidi kerkimisruumi. Küpseta 200°C ahju ülaosas 6-7 minutit.

Sega täidise jaoks või ja tuhksuhkur. Maitsesat kohvipulbriga. Tõsta pooltele küpsisetle täidet ja pane teine pool peale. Enne serveerimist raputa üle tuhksuhkruga. Mina sain kokku 45 küpsist. Küpsise on väga maitsvad ja nad säilivad mõne päeva hästi suletud karbis külmkapis või siis sügavkülmas.