Purukattega pohlapirukas

Taigen
100 g võid
2 dl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
0,5 tl soola
1 muna
5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1,25 dl piima
400 g pohli

Puru:
1,5 dl suhkurt
50 g võid
1,5 dl jahu
1 sidruni riivitud koort

Vahusta toasoe või, suhkur, sool ja vaniljesuhkur omavahel. Lisa pidevalt vahustades muna. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa nad munasegule vaheldumisi piimaga. Kalla taigen võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning kalla peale pohlad. Tükelda või ning sega suhkru ja jahuga ühtlaseks puruks, lisa veel riivitud sidrunikoort ning küpseta 200°C ahjus umbes 45 minutit. Serveeri vaniljekastmega.