Reede, 22. november 2013

Black New York Cheescake

Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
125 g võid
2 spl suhkurt

Täidis:
600g toorjuustu
3 dl suhkurt
1,5 spl jahu
2 spl kakaopulbrit
4 muna
200 g hapukoort
2 tl sidrunimahla
2 spl suhkurt


Purusta küpsised ja sega nad sulatatud võiga ja suhkruga. Laota küpsisesegu lahtikäivase koogivormi põhjale. Küpseta 170Cahjus 7-8 minutit. Tõsta põhi ajust ja lase jahtuda. 

Sega omavahel toorjuust, jahu, kakaopulber ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa munad ükshaaval segades. Viimasena lisa hapukoor, sidrunimahl ja suhkur ning sega segu ühtlaseks. Kalla segu põhjale ja küpseta 170C ahjus umbes tund. Keera kuumus maha ja jäta ahju uks praokile ja lase küpseda veel tunnike, peale seda kata koogivorm pakkekilega ja pane külmikusse terveks ööks.

Kook õnnestus tõeliselt hästi, oleks võinud ehk vähem magusam olla, aga terve tuli ja ei löönud mõra sisse, nagu tavaliselt juustukookidel juhtub.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar