Rabarberi ja valge shokolaadi muffinsid

Umbes 12 muffinsit


2,5 dl nisujahu
1 dl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
1 tl soodat
1 muna
2 dl jogurtit (maitsestamata)
1 dl õli
1 suur rabarber
umbes 60 g valged shokolaadi
(küpsetatav)


Sega omavahel kuivained. Teises kausis sega muna, jogurt ja õli. Kalla jogurtisegu kuivainete hulka ning sega. Ära sega liiga palju, muidu muffinsid ei kerki piisavalt! Tõsta taigen vormidesse ning pane taigna peale tükeldatud rabarberi kuubikud. Küpseta 200°C ahjus 20 minutit. Muffinseid võib kaunistada tuhksuhkruga.